Bizimle iletişim kur
Behzat C Banner

Yaşam

“Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar” MSA’nın Podcast’inde

Yayınlandı

Tarih

Ayrıksı Kitap

Yaklaşık 18 yıldır yiyecek-içecek eğitimi konusunda faaliyet gösteren Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) yeni podcast serisi ‘Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar’da dalgalara karşı yemek yapan süperyat şeflerinin hikâyelerini konu alıyor. Beş bölümden oluşan seride Atlantico Yachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu Deniz Kurt Görsev, birbirinden farklı hikâyeleri olan süperyat şefleriyle ufuk açıcı sohbetler gerçekleştiriyor. Deniz tutkunlarına mutfağın kapılarını aralayan bu seri, şef ve şef adaylarına sınırları aşmak için ilham veriyor, mesleğe dair bambaşka bir ufuk açıyor. ‘Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar’ın yeni bölümleri her çarşamba Karnaval.com, Karnaval App, Spotify ve Apple podcast’te yayınlanıyor.

MSA’nın Podcast’i ‘Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar’ın ilk bölümünde “Yat şefliği herkesin harcı mı?” konusu ele alınıyor. Deniz Kurt Görsev’in konuğu ise, uzun yıllar restoran deneyimi edindikten sonra denizlere açılan şeflerden Yusuf Özgüler. Yat şefliği ve restoran şefliğinin farkının irdelendiği bu bölümde, malzeme tedarik süreçlerinde karşılaşılan sürprizler de ele alınırken, “private chef” kavramı da tartışılıyor. Serinin “Doğasında limit yok” başlıklı ikinci bölümüne yeni neslin parlak şeflerinden Nesrin Eren konuk oluyor. Eren, erken yaşlarda başlayan profesyonel mutfak kariyerine değinirken, denizlerle tanıştığı ilk yat şefliği tecrübesinden bugüne deneyimlerini anlatıyor. Tüm zorluklarına rağmen denizlerin üzerinden yemek yapmanın neden vazgeçilemez bir seçim olduğuna değiniyor. Serinin bir diğer bölümü “Derin bir nefes al, mutfak senin!”de bu kez konuk yetenekli şef Pelin Günenme. İtalyan mutfağı ve vegan mutfak konularında uzmanlığı bulunan Pelin’in, CV hazırlama sürecinden olumlu ve olumsuz deneyimlerine hikâyesini samimiyetle paylaştığı bu sohbet, özellikle kariyerini yat şefi olarak sürdürmek isteyenlere adeta bir rehber niteliğinde. Bir başka bölümde balık uzmanı, private şeflik tecrübeleri yüksek şef Hakan Öztaç, ‘Dalgalara Karşı Yemek Yapanlar’ın konuğu oluyor. Öztaç, süperyat şefliğinin tüm ayrıntılarını anlatırken, yatta şef olmanın yalnızca tek bir alanda, mutfakta çalışmaktan ibaret olmadığına, her yerde her şeyi yapabilmenin önemine de değiniyor. Yurt dışındaki yatlarda çalışan, bu konuda tecrübeli süperyat şefi Ece Yanardağ bir sonraki bölümün konuğu oluyor. Yanardağ ile yabancı konuk beklentileri, yabancılarla çalışmak, yabancı ülkelerde tedarik yaparken Türkiye’den farklı ürün zenginliğinden yola çıkarak muhteşem bir sohbet gerçekleştiriliyor.

MSA’da, süperyat şefi olmak isteyenler için “Profesyonel Süperyat Şefliği Eğitimi” bulunuyor. MSA’nın, ekipmanın olduğu ve mutfağın kurulabildiği her yerde aşçılık mesleğinin yapılabileceğini kanıtlayarak uluslararası yat crew ajansı Atlantico Yachting iş birliğinde hazırladığı program, aşçılık kariyerlerini farklı bir alana donanımlı bir şekilde taşımak isteyen şeflere özel bir eğitim veriyor. Toplamda 80 saat süren Profesyonel Süperyat Şefliği Eğitimi; süperyat sektörünün A’dan Z’ye kavranmasını sağlarken, uluslararası yatlarda tercih edilen dünya mutfaklarından en güncel yiyecek-içecek uygulamalarına ve dünyanın her yerinde en iyi malzemelerin tedarik aşamasına kadar yat mutfağına özgü pek çok dinamiği, katılımcılarına hem teorik hem de pratik olarak sunuyor. Böylece eğitimi alan şefler, hem yat sektörünün ne olduğunu, nasıl işlediğini öğreniyor, regülasyonlara, resmi bilgilere sahip oluyor hem de yüksek standartta yemek beklentisi olan konukların bu beklentisini karşılayacak mutfak bilgisine sahip oluyorlar. Süperyat şefi olmak üzere profesyonel kariyerlerinde ilerlemeyi hedefleyenlerin bu programa katılmak için 18-45 yaş aralığında olmaları, MSA Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık, Profesyonel Aşçılık, Prochef ya da üniversitelerin Gastronomi bölümü mezuniyetini belgelemeleri veya özel aşçılık kurslarının Aşçılık bölümünü tamamlamaları gerekiyor. Eğitimi almak isteyen adaylar MSA’nın web sitesi üzerinden online olarak başvuru yapabiliyorlar. Ekim dönemi eğitimleri için ise başvurular devam ediyor.

Devamını Okuyun
Reklam

Yaşam

Rent Go, Anadolu Topraklarının Kültürlerini Hatırlatma Projesi

Yayınlandı

Tarih

Yazar

Ayrıksı Kitap

TÜRKİYE’NİN ARAÇ KİRALAMA MARKASI RENT GO, DOĞDUĞU ANADOLU TOPRAKLARININ KÜLTÜRLERİNİ HATIRLATMA PROJESİ BAŞLATTI. PROJE KAPSAMINDA İLK OLARAK KARADENİZ VE KOMŞU COĞRAFYALARDA ASIRLARDIR KUTLANAN KALANDAR GELENEĞİ HATIRLATILARAK, 2023 YENİ YIL KALANDARI KUTLANDI.

Üstün hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyetine verdiği önemle bilinen Rent Go, Anadolu toprakları kültürlerini hatırlatma projesi ile, unutulmaya yüz tutmuş birçok geleneğin tekrardan hatırlatılması için çalışmalarına başladı. 

Dünyanın pek çok coğrafya ve kültüründe olduğu gibi Anadolu ve Kafkasya coğrafyasında da yüzlerce yıldır birbirinden farklı yılbaşı kutlamaları düzenleniyor. Bu kutlamalardan biri de ocak ayının 13’ünü 14’üne bağlayan gece, daha çok Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yaygın olarak kutlanılan Kalandar kutlamasıdır. Her yıl yöre insanı ilginç kıyafetler giyip yöreye özgü oynanılan oyunlarla yeni yıl Kalandarına birlikte girerler. Çocuklar giydikleri ilginç kıyafetler ve omuzlarına aldıkları torbalarla maniler söyleyerek gezdikleri evlerden topladıkları ikramları ertesi gün satar veya evlerinde tüketirler. 

Rent Go’da, gerçekleştirdikleri Kalandar etkinliği ile ilgili konuşan Rent Go Genel Müdürü Köksal Öztürk: “Türkiye’nin yüzde yüz yerli sermayeli araç kiralama markası olarak Kalandar gibi yüzlerce yıldır süregelen Anadolu toprakları geleneklerinin yaşatılmasını değerli buluyoruz. Bu güzel geleneğimizi hatırlatmak için Karadenizli müşterilerimize ve çalışanlarımıza özel geleneksel bir kutlama gerçekleştirerek içerisinde Kalandar’ın simgesi ikramlarımızın ve mektupların olduğu çantalarımızı kendilerine sunduk. İstiyoruz ki bizi biz yapan, Anadolu topraklarından çıkan bu gibi geleneklerimiz yaşatılsın ve gelecek kuşaklara aktarılsın” dedi.

Devamını Okuyun

Yaşam

Elvis Presley’in Kızı “Lisa Marie Presley” 54 Yaşında Vefat Etti! “Ölüm Nedeni Ne?”

Yayınlandı

Tarih

Yazar

Ayrıksı Kitap

Efsanevi Elvis Presley’in kızı olan ikonik şarkıcı-söz yazarı, o sabah kalp krizi geçirdikten sonra 12 Ocak Perşembe günü 54 yaşında vefat etti…

Ölümü duyurmak için duygusal bir açıklama yapan Lisa’nın annesi Priscilla Presley tarafından, ölüm haberi doğrulandı.

Priscilla, People’a “Güzel kızım Lisa Marie’nin aramızdan ayrıldığına dair yıkıcı haberi üzüntüyle paylaşmak zorundayım” dedi . “Hayatımda tanıdığım en tutkulu, güçlü ve sevgi dolu kadındı. Bu derin kayıpla başa çıkmaya çalışırken mahremiyet istiyoruz. Sevgi ve dualar için teşekkürler. Şu anda daha fazla yorum yapılmayacaktır.” şeklinde konuştu.

Kaynak: Just Jared.

Devamını Okuyun

Yaşam

Türk Halk Müziği’nin Sevilen Sanatçısı Burhan Çaçan Vefat Etti

Yayınlandı

Tarih

Yazar

Ayrıksı Kitap

Ani kalp krizi geçiren Burhan Çaçan 62 yaşında vefat etti…

Türk Halk Müziği sanatçısı Burhan Çaçan’ın ölüm haberi herkesi yasa boğdu. Burhan Çaçan, Florya’daki evinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayatını kaybetti.

Ağlama, Her Yer Karanlık, Ayaz Geceler ve Yağ Yağmur isimli sinema filmlerinde rol alan Burhan Çaçan, evinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayatını kaybetti.

Kaynak: Mynet.

Devamını Okuyun

Popüler